Нут (турецкий горох)

montazhnaya-oblast-2

Оптимизация питания и забота о здоровье становятся все более актуальными в современном мире. Нут, безусловно, заслуживает особого внимания и признания в этой области.

Рецепт: Жареный нут с приправами

Ингредиенты:

  • 400 г нута
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка паприки
  • Соль по вкусу

 

Инструкции:

  1. Поместите нут в большую миску и залейте достаточным количеством воды. Оставьте на ночь для набухания.
  2. Следующим утром промойте нут и поставьте на средний огонь в кастрюле с водой. Варите его до готовности, примерно 1-1,5 часа. Нут должен быть мягким, но не разварившимся.
  3. Пока нут варится, в большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте куркуму и паприку. Обжарьте приправы около 2 минут, чтобы они выделили свой аромат.
  4. Откиньте готовый нут на дуршлаг и промойте его холодной водой.
  5. Переложите нут в сковороду с приправами и обжаривайте на среднем огне в течение 8-10 минут, пока нут не приобретет золотистый цвет и не станет хрустящим. Периодически помешивайте, чтобы нут равномерно обжарился.
  6. Посолите по вкусу и подавайте горячим. Жареный нут с приправами отлично подходит в качестве закуски или добавки к салатам.

 

Рецепт : Нутовый хумус

Ингредиенты:

  • 250 г нута
  • 2 столовые ложки тахини (кунжутная паста)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка и свежие зелень для украшения

 

Инструкции:

  1. Поместите нут в большую миску и залейте достаточным количеством воды. Оставьте на ночь для набухания.
  2. Следующим утром промойте нут и поставьте на средний огонь в кастрюле с водой. Варите его до готовности, примерно 1-1,5 часа. Нут должен быть мягким, но не разварившимся.
  3. Откиньте готовый нут на дуршлаг и промойте его холодной водой.
  4. В блендере сочетайте нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Измельчайте все до получения гладкой пасты. Если паста выходит слишком гущей, добавьте немного воды.
  5. Переложите хумус в чашу для подачи и посыпьте паприкой и свежей зеленью. Дополнительно можно полить оливковым маслом. Хумус отлично подойдет в качестве дипа для овощей или распространителя на хлебные ломтики.

 

Все готово! Приятного аппетита!

Нут – это не просто пищевая добавка, это настоящая находка для всех заботящихся о своем здоровье и хорошем самочувствии. Сделайте нут частью своего ежедневного рациона и почувствуйте положительные изменения уже сегодня!